In den letzten Jahren haben sich Verbraucher zunehmend für Lebensmittel interessiert, die mehr als nur Kalorien liefern. Der Aufstieg funktioneller Ernährung, entzündungshemmender Diäten und ganzheitlicher Wellness-Praktiken hat viele Menschen dazu veranlasst, traditionelle Zutaten, die seit Jahrhunderten verwendet werden, wieder zu nutzen.
Unter diesen erfreut sich Kurkumapulver einer bemerkenswerten Beliebtheit. Früher vor allem als Hauptgewürz in der südasiatischen Küche bekannt, findet sich Kurkuma heute häufig in Wellnessgetränken, Nahrungsergänzungsmitteln, Smoothies und sogar Hautpflegeprodukten.
Die Suche nach natürlichen Inhaltsstoffen, die gesundes Altern, Gelenkkomfort, Verdauungsgesundheit und Immunfunktion unterstützen können, nimmt weiter zu, und Kurkuma zählt immer wieder zu den am meisten diskutierten Pflanzenstoffen.
Doch trotz seiner großen Beliebtheit stellen viele Menschen immer noch eine einfache Frage:Wie sollte Kurkumapulver eigentlich angewendet werden?
Was ist Kurkuma-Extrakt?
Kurkumaextrakt ist ein konzentrierter Inhaltsstoff, der aus dem Rhizom (unterirdischer Stängel) der Kurkumapflanze, wissenschaftlich bekannt als Curcuma longa, gewonnen wird. Aufgrund seiner leuchtend gelben Farbe und potenziell gesundheitsfördernden Eigenschaften wird Kurkuma seit Jahrhunderten in der traditionellen indischen und chinesischen Medizin sowie in kulinarischen Anwendungen häufig verwendet.
Im Gegensatz zu gewöhnlichem Kurkumapulver, das zum Kochen verwendet wird, wird Kurkumaextrakt so verarbeitet, dass es höhere Konzentrationen an biologisch aktiven Verbindungen enthält, insbesondere Curcuminoide, von denen man annimmt, dass sie für viele der wohltuenden Wirkungen von Kurkuma verantwortlich sind.
Wichtige Wirkstoffe im Kurkuma-Extrakt
Die wichtigsten bioaktiven Verbindungen, die im Kurkuma-Extrakt enthalten sind, werden zusammenfassend als Curcuminoide bezeichnet, darunter:
Curcumin – Der am häufigsten vorkommende und am besten untersuchte Bestandteil.
Demethoxycurcumin
Bisdemethoxycurcumin
Curcumin ist der Hauptbestandteil der antioxidativen und entzündungshemmenden Wirkung von Kurkuma und steht im Mittelpunkt der meisten wissenschaftlichen Forschungen.
Wichtige Wirkstoffe im Kurkuma-Extrakt
Die wichtigsten bioaktiven Verbindungen, die im Kurkuma-Extrakt enthalten sind, werden zusammenfassend als Curcuminoide bezeichnet, darunter:
Curcumin – Der am häufigsten vorkommende und am besten untersuchte Bestandteil.
Demethoxycurcumin
Bisdemethoxycurcumin
Curcumin ist der Hauptbestandteil der antioxidativen und entzündungshemmenden Wirkung von Kurkuma und steht im Mittelpunkt der meisten wissenschaftlichen Forschungen.
Mögliche gesundheitliche Vorteile von Kurkuma-Extrakt
1. Unterstützt eine gesunde Entzündungsreaktion
Kurkumaextrakt ist vor allem für seine Fähigkeit bekannt, Entzündungsprozesse zu regulieren. Curcumin kann mehrere molekulare Ziele beeinflussen, die an Entzündungen beteiligt sind, was es zu einem beliebten Inhaltsstoff in Nahrungsergänzungsmitteln gemacht hat, die den Gelenkkomfort und das allgemeine Wohlbefinden unterstützen sollen.
2. Bietet antioxidativen Schutz
Curcumin besitzt antioxidative Eigenschaften, die dabei helfen können, freie Radikale zu neutralisieren und oxidativen Stress zu reduzieren. Oxidativer Stress wird mit Alterung und verschiedenen chronischen Gesundheitszuständen in Verbindung gebracht.
3. Fördert die Gesundheit von Gelenken und Mobilität
Einige Studien deuten darauf hin, dass Kurkumaextrakt dazu beitragen kann, die Flexibilität und den Komfort der Gelenke zu erhalten, insbesondere in Kombination mit einem gesunden Lebensstil und regelmäßiger körperlicher Aktivität.
4. Unterstützt die Verdauungsfunktion
Traditionell wird Kurkuma zur Förderung der Verdauungsgesundheit und zur Unterstützung der normalen Leberfunktion eingesetzt. Einige Hinweise deuten darauf hin, dass es die Gallenproduktion anregen kann, die bei der Fettverdauung eine Rolle spielt.
5. Kann die kognitive und kardiovaskuläre Gesundheit unterstützen
Forscher untersuchen weiterhin die möglichen Auswirkungen von Curcumin auf die Gehirnfunktion, gesundes Altern und das kardiovaskuläre Wohlbefinden. Während die vorläufigen Ergebnisse vielversprechend sind, sind weitere groß angelegte Studien am Menschen erforderlich.
Ist Curcumin sicher?
Curcumin, der Hauptwirkstoff in Kurkuma, gilt im Allgemeinen als sicher für die meisten gesunden Erwachsenen, wenn es in angemessenen Mengen konsumiert wird. Es wurde eingehend auf seine antioxidativen, entzündungshemmenden und potenziell gesundheitsfördernden Eigenschaften untersucht und wird weltweit häufig in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.
Wie viele bioaktive Verbindungen ist Curcumin jedoch möglicherweise nicht für jeden geeignet und seine Sicherheit hängt von Faktoren wie der Dosierung, der Anwendungsdauer, den zugrunde liegenden Erkrankungen und der gleichzeitigen Einnahme von Medikamenten ab.
Curcumin ist im Allgemeinen gut verträglich
Zahlreiche Humanstudien haben die Curcumin-Supplementierung untersucht und festgestellt, dass sie ein günstiges Sicherheitsprofil aufweist. Klinische Studien haben gezeigt, dass Dosen im Bereich von 500 mg bis 2.000 mg pro Tag häufig verwendet werden und von gesunden Personen im Allgemeinen gut vertragen werden. Einige Studien haben sogar höhere Dosen untersucht, obwohl diese normalerweise unter ärztlicher Aufsicht verabreicht werden.
Bei den meisten Menschen, die Curcuminpräparate einnehmen, treten keine nennenswerten Nebenwirkungen auf.
Mögliche Nebenwirkungen
Obwohl Curcumin als relativ sicher gilt, können bei einigen Personen leichte Nebenwirkungen auftreten, insbesondere wenn hohe Dosen eingenommen werden oder konzentrierte Extrakte über einen längeren Zeitraum verwendet werden. Zu den gemeldeten Nebenwirkungen gehören:
Magenbeschwerden
Brechreiz
Durchfall
Blähungen
Saurer Reflux
Kopfschmerzen (selten)
Diese Symptome sind in der Regel mild und klingen tendenziell ab, nachdem die Dosierung reduziert oder die Nahrungsergänzung abgesetzt wurde.
Die meisten Kurkuma-Nahrungsergänzungsmittel auf dem Markt werden mit anderen Inhaltsstoffen kombiniert, um die Absorption, Bioverfügbarkeit und entzündungshemmende Wirkung zu verbessern oder auf spezifische Gesundheitsbedürfnisse einzugehen. Nachfolgend sind einige der gängigsten Formulierungskombinationen auf dem Markt für Nahrungsergänzungsmittel aufgeführt:
1. Kurkuma +Schwarzer Pfeffer-Extrakt-Pulver
Dies ist die klassischste und gebräuchlichste Formel.
Warum sie kombinieren?
Der Hauptwirkstoff in Kurkuma, Curcumin, weist eine geringe Absorptionsrate auf, während Piperin in schwarzem Pfeffer seine Bioverfügbarkeit deutlich verbessern kann.
2. Kurkuma + Ingwer
Dies hat in den letzten Jahren ein sehr schnelles Wachstum verzeichnet.
Warum sie kombinieren?
Sowohl Kurkuma als auch Ingwer gehören zur Familie der Ingwergewächse und verfügen über ähnliche pflanzliche Wirkstoffe.
3. Kurkuma +Boswellia Serrata-Extrakt-Pulver
Dies ist eine sehr beliebte Kombination auf dem Markt für Gelenkgesundheit.
Was enthält Boswellia?
Hauptaktivitäten:
Boswelliasäuren
4. Kurkuma + Kollagen
Der Beauty-Markt wächst schnell.
Gemeinsame Zutaten:
Meereskollagen
Kollagen Typ II
Hyaluronsäure
5. Kurkuma +Reines Ashwagandha-Pulver
In den letzten Jahren erfreut es sich im Bereich der funktionellen Medizin in Europa und Amerika zunehmender Beliebtheit.
Hauptpositionierung:
Stressunterstützung
Gesundes Altern
Cortisol-Gleichgewicht
Referenzen
Shoba G, Joy D, Joseph T, et al.
Einfluss von Piperin auf die Pharmakokinetik von Curcumin bei Tieren und menschlichen Freiwilligen.
Heilpflanze. 1998;64(4):353–356.
Mashhadi NS, Ghiasvand R, Askari G, et al.
Antioxidative und entzündungshemmende Wirkung von Ingwer auf Gesundheit und körperliche Aktivität.
Internationale Zeitschrift für Präventivmedizin.
2013.